Wróć do listy

Penne Arrabbiata

Przepis na Penne Arrabbiata

Składniki (dla 4 osób):

  • 400 g makaronu penne Babci Gosi 4 jajecznego
  • 400 g pomidory krojone z puszki lub 500 ml passaty pomidorowej
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1-2 suszone papryczki chili (można dostosować ostrość według upodobań)
  • 2-3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
  • Sól do smaku
  • Świeża pietruszka do dekoracji
  • 50 g parmezanu (opcjonalnie, starty do posypania)

Sposób przygotowania:

  1. Przygotowanie sosu Arrabbiata:

    • Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj posiekany czosnek oraz pokruszone papryczki chili. Smaż czosnek na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż stanie się złocisty i aromatyczny, ale uważaj, żeby go nie przypalić.
  2. Dodawanie pomidorów:

    • Dodaj pomidory z puszki (lub passatę) na patelnię. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj sos przez około 15 minut, aż zgęstnieje. Dopraw solą do smaku. Możesz dodać więcej chili, jeśli lubisz ostre dania.
  3. Gotowanie makaronu:

    • W międzyczasie ugotuj makaron penne w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (al dente).
  4. Łączenie składników:

    • Gdy sos pomidorowy będzie gotowy, odcedź makaron, zachowując trochę wody z gotowania. Dodaj makaron do sosu na patelni i dokładnie wymieszaj. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu, aby uzyskać idealną konsystencję.
  5. Podawanie:

    • Podawaj od razu, posypując posiekaną świeżą pietruszką. Dla chętnych, można dodać starty parmezan na wierzch, choć tradycyjnie Penne Arrabbiata serwuje się bez sera.

Smacznego!