Penne z kurczakiem i brokułami

Przepis na Penne z Kurczakiem i Brokułami

Składniki (dla 4 osób):

• 400 g makaronu penne Babci Gosi 4 jajecznego
• 2 pojedyncze filety z piersi kurczaka (około 300-400 g)
• 1 duży brokuł (lub 2 mniejsze)
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany kremówki (30%)
• 50 g parmezanu (starty)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka masła
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża bazylia lub pietruszka do dekoracji
• Opcjonalnie: szczypta płatków chili dla ostrości
   

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie brokuła:

   • Podziel brokuła na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie przez około 5-6 minut, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany.
     Odcedź i odstaw na bok.

2. Przygotowanie kurczaka:

   • Kurczaka pokrój na małe kawałki (kostkę lub paski). Dopraw solą i pieprzem.
   • Na dużej patelni rozgrzej oliwę lub masło następnie smaż około 7-10 minut, aż kurczak będzie dobrze przyrumieniony i usmażony w środku. Wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.

3. Smażenie czosnku:

   • Na tej samej patelni, dodaj jeszcze odrobinę masła, jeśli potrzeba. Dodaj drobno posiekany czosnek i smaż przez 1-2 minuty, aż stanie się aromatyczny, ale nie spalony.

4. Przygotowanie sosu:

   • Do patelni z czosnkiem wlej śmietanę kremówkę i doprowadź do delikatnego wrzenia. Gotuj przez 2-3 minuty, aż sos zacznie gęstnieć. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
   • Dodaj starty parmezan i dokładnie wymieszaj, aż ser się rozpuści i sos stanie się kremowy.

5. Gotowanie makaronu:

   • W międzyczasie ugotuj makaron penne w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.

6. Łączenie składników:

   • Do sosu na patelni dodaj ugotowanego kurczaka, brokuły oraz odcedzony makaron. Wszystko delikatnie wymieszaj, aby sos równomiernie pokrył wszystkie składniki. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.

7. Podawanie:

   • Danie podawaj od razu, posypując je dodatkowo startym parmezanem oraz świeżą bazylią lub pietruszką. Dla osób lubiących ostrzejsze smaki, można dodać odrobinę płatków chili.
      

Smacznego!