Sałatka Makaronowa z Kurczakiem, Suszonymi Pomidorami i Rukolą

Przepis na Sałatkę Makaronową z Kurczakiem, Suszonymi Pomidorami i Rukolą

Składniki (dla 4 osób):

• 250 g makaronu Świderek Babci Gosi 5 jajecznego
• 200 g pieczonego kurczaka (możesz użyć grillowanego lub gotowanego)
• 100 g rukoli
• 8-10 suszonych pomidorów w oliwie
• 50 g czarnych oliwek (bez pestek)
• 50 g startego parmezanu
• 2 łyżki oliwy z oliwek (można użyć oliwy z suszonych pomidorów)
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• Sok z połowy cytryny
• Sól i pieprz do smaku
   

Sposób przygotowania:

1. Gotowanie makaronu:

   • Ugotuj makaron świderek w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź makaron i przepłucz zimną wodą. Odstaw, aby ostygł.

2. Przygotowanie składników:

   • Pokrój ugotowanego lub upieczonego kurczaka w paski lub kostkę.
   • Suszone pomidory odcedź z nadmiaru oliwy i pokrój na paski.
   • Czarne oliwki pokrój na połówki.

3. Łączenie składników:

   • W dużej misce połącz ugotowany makaron z kawałkami kurczaka, suszonymi pomidorami, papryką, oliwkami i rukolą. Wymieszaj wszystkie składniki delikatnie.

4. Przygotowanie dressingu:

   • W małej miseczce wymieszaj oliwę z oliwek (lub oliwę z suszonych pomidorów), sok z cytryny, musztardę dijon, sól i pieprz. Polej sałatkę przygotowanym dressingiem i dokładnie wymieszaj.

5. Podawanie:

   • Sałatkę makaronową podawaj posypaną startym parmezanem. Możesz ją podać od razu lub schłodzić przez 30 minut w lodówce, aby smaki się przegryzły.
      

Smacznego!