Wróć do listy

Tagliatelle z grzybami


Przepis na Tagliatelle z Grzybami 

Składniki (dla 4 osób):

  • 400 g makaronu tagliatelle Babci Gosi 4 jajeczny
  • 300 g grzyby (borowiki, podgrzybki, kurki)             
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 mała cebula
  • 200 ml śmietany kremówki (30%)
  • 50 g parmezanu (starty)
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • Sól i pieprz do smaku
  • Świeża pietruszka do dekoracji
     

Sposób przygotowania:

  1. Przygotowanie grzybów:

    • Oczyść grzyby, dokładnie je umyj i pokrój na kawałki. Jeśli grzyby są mniejsze (np. kurki), mogą pozostać w całości.

  2. Smażenie cebuli i czosnku:

    • Na dużej patelni rozgrzej masło. Dodaj drobno posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli (około 3-4 minuty).
    • Dodaj posiekany czosnek i smaż przez kolejne 1-2 minuty, uważając, żeby go nie przypalić.

  3. Smażenie grzybów:

    • Do cebuli i czosnku dodaj pokrojone grzyby. Smaż wszystko razem przez około 10 minut, aż grzyby zmiękną i puszczą wodę. Dopraw solą i pieprzem do smaku.

  4. Przygotowanie sosu:

    • Gdy grzyby się usmażą, dodaj śmietanę kremówkę i delikatnie zagotuj. Gotuj sos na małym ogniu przez około 5 minut, aby zgęstniał. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

  5. Gotowanie makaronu:

    • W międzyczasie ugotuj makaron tagliatelle w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu (al dente).

  6. Łączenie składników:

    • Odcedź makaron, zachowując około pół szklanki wody z gotowania. Dodaj makaron do patelni z grzybami i sosem śmietanowym. Delikatnie wymieszaj, aby sos dokładnie pokrył makaron. Jeśli sos jest za gęsty, dodaj trochę wody z gotowania makaronu.

  7. Podawanie:

    • Podawaj od razu, posypując danie świeżo startym parmezanem i posiekaną pietruszką.
       

Smacznego!